มะระ ขนม หวาน
เมื่อน้ำซุปได้ที่แล้ว ก็จะมาทำน้ำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นกันใส่เครื่องตุ๋น ก้านอบเชย กระเทียม ลงในน้ำซุปค่ะ 5. ตามด้วยหัวไชเท้าหั่นท่อน ใบเตย และรากผักชีค่ะ สำหรับคนอยู่ต่างประเทศ ใช้ก้านของผักชีใส่ได้ค่ะ ต่อด้วยกระเทียมดองเราใส่ทั้งหัว ซัก 2-3 หัว และน้ำกระเทียมดองด้วยค่ะ ซัก 1/2 ถ้วย รสชาติก๋วยเตี๋ยวจะหอม และกลมกล่อมมากเลย 6. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรสค่ะ 7. ใส่เหล้าจีน เพิ่มความหอมให้น้ำซุป แต่ใครไม่มีไม่จำเป็นต้องใส่ได้ค่ะ เกลือ 1 ชต. ซีอิ้วดำเพิ่มสีสรรให้น้ำก๋วยเตี๋ยวค่ะ และ น้ำตาลกรวดหากไม่มีก็ใส่เป็นน้ำตาลทรายได้ค่ะ แต่ก็ใส่ทีละน้อยก่อน ค่อยชิมไปนะคะ เพราะว่าน้ำซุปหวานจากกระดูกไก่อยู่บ้างแล้วค่ะ 8. ใส่ไก่ค่ะจะเป็นส่วนไหนแล้วแต่ชอบนะคะ วันนี้ตาใช้น่องไก่ (ใหญ่มาก) ใส่มะระที่เราลวกไว้แล้ว กดให้จมน้ำซุปนะคะ 9. ใส่ตีนไก่สำหรับตีนไก่ที่นำไปต้มก่อนล่วงหน้า 20 นาทีแล้วทำให้ตีนไก่เมื่อไปต้มกับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวอีกครั้งจะเปื่อยเร็ว พร้อม กับน่องไก่ และมะระค่ะ 10เมื่อใส่ทุกอย่างแล้ว จากนี้ก็ตุ๋นไปอีก 45 นาที หรือ 1 ชั่วโมงค่ะหรือ จนกว่าไก่ และตีนไก่จะสุกนุ่มเปื่อย ตามที่เราต้องการค่ะสำหรับสูตรที่ให้นี้ เป็นสูตรที่ตาชอบนะคะ สำหรับท่านใดที่ต้องการรสชาติ หวาน เค็ม เพิ่มเติมได้อีกครั้งตามใจชอบเช่นกันนะคะ 11.
- แกงคั่วมะระหมูสามชั้น แกงไทยพื้นบ้านสีแดงส้ม อย่างแกงคั่ว ที่ครั้งนี้ขอเพิ่มความอร่อยด้วยการนำมะระและหมูสามชั้นลงไปผัดกับน้ำพริกแกงคั… | อาหาร, อาหารใต้, การทำอาหาร
- กุ้งแช่น้ำปลา - Thai Food
- ซาซ่า
แกงคั่วมะระหมูสามชั้น แกงไทยพื้นบ้านสีแดงส้ม อย่างแกงคั่ว ที่ครั้งนี้ขอเพิ่มความอร่อยด้วยการนำมะระและหมูสามชั้นลงไปผัดกับน้ำพริกแกงคั… | อาหาร, อาหารใต้, การทำอาหาร
ใส่น้ำพริกแกงใต้และมะละกอลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป (กะพอให้ท่วมมะละกอ) คนให้น้ำพริกละลายแล้วเปิดไฟต้ม 2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 3. พอส่วนผสมเดือดแล้วใส่กุ้งลงไปต้มจนสุก ชิมรสอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ ดูวิธีทำ แกงเหลืองมะละกอกุ้ง เพิ่มเติมได้ที่ 4. แกงเหลืองมะละกอปลาแซลมอน สูตรจาก เฟซบุ๊ก Fashion On Food แกงเหลืองมะละกอกุ้งใคร ๆ ก็ทำกินกัน ลองมาทำแกงเหลืองมะละกอปลากันบ้างดีไหม สูตรนี้ใส่ปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ ยังไม่พอใส่กุ้งลงไปอีก ปรุงรสด้วยกะปิเพื่อความนัว ส่วนผสม แกงเหลืองมะละกอปลาแซลมอน แป้งข้าวโพด เกลือ กุ้ง ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก น้ำพริกแกงเหลือง กะปิ น้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำซุปไก่ มะละกอ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ปลาแซลมอน วิธีทำแกงเหลืองมะละกอปลาแซลมอน 1. ผสมแป้งข้าวโพดกับเกลือและน้ำเปล่า เตรียมไว้ 2. แกะกุ้งผ่าหลังดึงเส้นดำออก จากนั้นแช่ในส่วนผสมน้ำแป้งสักพักเพื่อลดความคาวและช่วยให้กุ้งเด้งด้วย ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาด จากนั้นลวกกุ้งในน้ำเดือดจนสุก แล้วเทน้ำทิ้งไป นำไปตำในครกจนละเอียด ใส่เครื่องแกงลงไปตำด้วย เติมกะปิลงไปนิดหนึ่ง 3.
- ยำมะระกุ้งสด Archives - อาหาร ของหวาน และเครื่องดื่ม
- ผล ฟุตบอล ฟรี เมีย น
- ไป ออ แพร์ อเมริกา
- มะระ ขนม หวาน เดอะเฟส
- เปิดวาร์ป น้องเอิงเอย ปุณรดา แม่ค้าก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ สวย เด็ด แซ่บที่สุดในโลก - แจกสูตรเด็ด เคล็ดลับ เมนูอาหารง่ายๆ ของหวาน ขนมไทย รสชาติอร่อย ทำเอง
- ขนมมะระ
- มะระ ขนม หวาน ภูริตา
1. ตั้งกะทิบนไฟร้อนปานกลาง ผัด น้ำพริกแกงคั่ว กับกะทิ (1 ถ้วย) พอแตกมันจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก 2. ใส่กะทิที่เหลืออีก 1 ถ้วย และมะระลงไป คนให้เข้ากัน รอจนแกงเริ่มเดือดและมะระสุก 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ปรับรสตามความชอบแล้วจึง ใส่ใบโหระพา ทิ้งไว้สักครู่จึงปิดไฟ 4. ตักใส่ถ้วย เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ (สำหรับ 2 ท่าน)
กุ้งแช่น้ำปลา - Thai Food
มะละกอทำอะไรได้บ้าง? จับมาทำอาหารคาวหรือของหวานก็อร่อย รวมทั้งทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็เด็ด ลองทำวนไปทุกวันไม่มีเบื่อแน่นอน จากที่เคยกินมะละกอ ผลไม้ สรรพคุณเด่นคือ มีกากใยช่วยระบาย (คลิกอ่าน ประโยชน์ของมะละกอ ผลไม้สรรพคุณเด่น เป็นได้ทั้งคาว-หวาน) ลองจับมาทำ อาหาร กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูมะละกอ เช่น แกงเหลืองมะละกอ ส้มตำมะละกอ มะละกอผัดไข่ แยมมะละกอ เป็นต้น ลองเลือกทำกันเลยมีแต่เมนูอร่อยทั้งนั้นจ้า 1. ส้มตำไทยไข่เค็ม เริ่มกันที่เมนูมะละกอที่คุ้นเคยนั่นคือ ส้มตำไทยไข่เค็ม ถ้าชอบกินไข่เค็มเป็นชิ้น ๆ ก็โขลกแค่พอแตก แต่ถ้าชอบซดน้ำด้วยโขลกให้แหลกกันไปเลยจ้า ส่วนผสม ส้มตำไทยไข่เค็ม มะละกอสับ ไข่เค็ม 1 ฟอง มะเขือเทศ 3 ลูก พริกขี้หนู (ตามชอบ) กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา ถั่วฝักยาว 2 ฝัก น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำส้มตำไทยไข่เค็ม 1. โขลกพริก กระเทียม น้ำตาลปี๊บ และถั่วฝักยาว พอแหลก 2. ใส่ไข่เค็ม 1/2 ฟอง (ที่เหลือเอาไว้เสิร์ฟ) ตามด้วยมะเขือเทศกับกุ้งแห้ง 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำมะนาว คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่มะละกอลงไป โขลกพอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยกุ้งแห้ง ถั่วลิสง และไข่เค็ม ดูวิธีทำ ส้มตำไทยไข่เค็ม เพิ่มเติมได้ที่ 2.
มะละกอผัดไข่ มาต่อกันที่เมนูมะละกอแสนง่าย ถ้าให้ทำเป็นเมนูกับข้าวมื้อเช้าก็น่าสนใจเหมือนกัน ขอนำเสนอมะละกอผัดไข่ สูตรนี้เอาเส้นมะละกอไปแช่น้ำเย็นเพื่อความกรอบ ใส่กระเทียมลงไปผัดพร้อมกับไข่ ปรุงรสตามชอบ ส่วนผสม มะละกอผัดไข่ ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำมะละกอผัดไข่ 1. นำมะละกอสับไปแช่น้ำเย็นเพื่อให้กรอบ เตรียมไว้ 2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ตอกไข่ลงไปแล้วยีพอแตก ตามด้วยมะละกอ ผัดให้เข้ากันสักครู่ 3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดต่อให้เข้ากันจนไข่เคลือบเส้นมะละกอ จากนั้นโรยต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน ดูวิธีทำ มะละกอผัดไข่ เพิ่มเติมได้ที่ 3. แกงเหลืองมะละกอกุ้ง สูตรจาก เฟซบุ๊ก Icook Bykucook และแล้วก็ถึงเมนูแกงเหลืองมะละกอกุ้งที่คุ้นปากตามร้านอาหารใต้ ใส่มะละกอหั่นชิ้นต้มจนสุก ความพิเศษของสูตรนี้คือใส่กุ้งแม่น้ำ อื้อหือ! ต้นทุนหม้อนี้แพงจริงบอกเลย ส่วนผสม แกงเหลืองมะละกอกุ้ง น้ำพริกแกงใต้ 100 กรัม น้ำเปล่า มะละกอดิบ หั่นเป็นชิ้น ๆ 300 กรัม น้ำมะขามเปียก (ปรุงรส) น้ำตาลทราย (ปรุงรส) กุ้งแม่น้ำ 1-2 ตัว (หรือกุ้งแชบ๊วย) วิธีทำแกงเหลืองมะละกอกุ้ง 1.
ซาซ่า
ตั้งน้ำซุปกระดูกหมู หรือซุปไก่จนเดือด จากนั้นก็ตักน้ำซุปเดือด ๆ ส่วนหนึ่งลงมาในครกที่มีพริกแกง ใช้ทัพพียี ๆ ให้พริกแกงไม่จับเป็นก้อน จากนั้นก็ตักพริกแกงใส่ลงไปในน้ำซุป ตั้งน้ำจนเดือด ลดไฟลง แล้วต้มสักพักให้งวดเล็กน้อย 4. ใส่มะละกอฝานลงไป ต้มแค่ 15 นาที มะละกอก็จะนิ่มได้ที่แล้วค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมจนได้รสที่ชอบ สุดท้ายใส่ปลาแซลมอนลงไป ต้มจนสุก พร้อมเสิร์ฟ ดูวิธีทำ แกงเหลืองปลาแซลมอนมะละกอ เพิ่มเติมได้ที่ 5. แยมมะละกอ สูตรจาก คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แอบเบื่อเมนูมะละกออาหารคาว ลองมาทำขนมกันดีไหม ยกตัวอย่างแยมมะละกอ สูตรนี้ใส่มะละกอกับเนื้อเสาวรส เพิ่มความหอมจากฝักวานิลลา และเติมความหวานจากน้ำตาลทราย ส่วนผสม แยมมะละกอ มะละกอสุก 1 ลูก (ลูกนี้น้ำหนักประมาณ 1. 5 กิโลกรัม) เนื้อเสาวรส เกือบ ๆ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ฝักวานิลลา 1 ฝัก วิธีทำแยมมะละกอ 1. ปอกเปลือกมะละกอแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อที่จะใช้กวน ตามด้วยฝักวานิลลาที่ขูดเม็ด (ใส่ฝักลงไปด้วยค่อยตักออกทีหลัง) เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยเนื้อเสาวรส 2. นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเริ่มเดือด ค่อย ๆ ใช้ช้อนไม้บดเนื้อมะละกอให้ละเอียด (หรือใครจะใช้เครื่องบดอาหารช่วยก็ได้) เคี่ยวไปเรื่อย ๆ แล้วลดเป็นไฟอ่อน (หมั่นคนระวังก้นหม้อจะไหม้) 3.
เลือกกุ้งที่สดใหม่ จากนั้นปอกเปลือกกุ้งออก แล้วผ่าหลังกุ้ง จากนั้นแผ่ตัวกุ้งออกให้แบนๆ แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นพักไว้ 2. จากนั้นเตรียมผักสดต่างๆ มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมะระจีน มาผ่าครึ่งเอาไส้ออก แล้วจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นนำกะหล่ำปลี มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำกระเทียมจีน ปอกเปลือกออก แล้วนำมาหั่นเป็นแว่นๆ นำสะระแหน่มาเด็ด ออกเป็นใบๆ เตรียมไว้ 3. เตรียมเครื่องปรุงรสน้ำยำ ได้แก่ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว นำพริกขี้หนูมาหั่นเล็กๆ นำกระเทียมมาสับพอหยาบ เตรียมไว้ 4. จากนั้นผสมเครื่องปรุงรสน้ำยำ ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ลงไปในถ้วยผสม จากนั้นคนๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี แล้วจากนั้นจึงใส่พริกขี้หนูหั่น และกระเทียมสับลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5. จากนั้นนำกะหล่ำปลีหั่น วางบนจาน แล้วจากนั้นนำกุ้งสด ที่แช่ตู้เย็นไว้ วางบนกะหล่ำปลีอีกที 6. จากนั้นราดน้ำยำ ลงบนตัวกุ้งให้ทั่วๆ แล้วจัดเสิร์ฟกับผักเคียงต่างๆ นำมะระจีนวางรอบๆ กระเทียมจีนหั่น ใบสะระแหน่โรยด้านบนรอบๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ 7. จัดเสิร์ฟ กุ้งแช่น้ำปลาแซบๆ รสชาติสุดแซบ หอมอร่อยเข้มข้นจัดจ้าน กุ้งสดเนื้อหวานๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ด เสิร์ฟกับผักเคียงต่างๆ กะหล่ำปลี มะระจีน กระเทียมจีน ใบสะระแหน่ อร่อยเข้ากันมาก 8.